“Cách Làm Bánh Mì Que Pa Tê Cay” Để Mở Tiệm Bán Bánh Mỳ Bmq Sài Gòn

Nếu như các năm trước là trào lưu bánh mì nướng muối ớt, bánh mì pa tê, bánh mỳ thịt nướng, bánh mì heo quay, Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Kebab....thì năm nay lại bùng nổ cách làm bánh mì que, Loại Bánh mì này có hình dáng thon dài giống một dạng que dài, nên khi ăn vào thì cảm nhận độ giòn của bánh, vị bùi của pate, vị cay và thơm nồng của ớt đã được xay nhuyễn quá là tuyệt vời, ngon hết sảy luôn nha ^^

Tại khắp mọi vùng của Việt Nam mình nói chung và Ở Sài Gòn nói riêng, đây có thể coi là vùng đất "thánh" ưu ái dành cho các loại bánh mỳ từ các loại bánh mì bình dân hay đến bánh mì "nhà giàu", Bánh mì đặc sản cho đến bánh mì ngoại nhập đều có hết và người dân chúng ta cực kỳ khoái khẩu ăn bánh mì, bất kể lúc nào, từ sáng đến tối khuya luôn. Và có rất nhiều bánh mỳ ngoại cũng gia nhập, phục vụ gu ẩm thực "thích bánh mì" đa dạng của người dân chúng ta.

Kinh doanh Bánh mì que BMQ Của Pháp kiếm tiền triệu khi mở tiệm bán bánh mỳ cay tại Sài Gòn

Bánh mì que BMQ ở Sài Gòn còn gọi là bánh mì cay là một loại bánh mỳ Pháp xuất xứ từ nước Pháp Bánh mì que cay này nổi tiếng bởi được làm từ bột mì loại tốt và công thức làm bánh đặc biệt có độ giòn đặc trưng. Hình dáng bên ngoài lạ mắt vừa ngon mà lại lạ miệng thường được ăn kèm với pa tê, xịt tương ớt rồi nhồi chà bông hay có thể ăn với trứng, thịt, bơ tùy theo chế độ ăn mỗi người.

Đặc biệt, bánh mì que cay BMQ của Pháp này chính là sự lựa chọn lý tưởng của giới văn phòng ăn nhanh gọn lẹ, sinh viên có thể bắt đầu một ngày mới năng động mà không phải lo lắng nhiều về vấn đề dinh dưỡng trong một ổ bánh mì que vừa lạ, vừa ngon, đặc biệt giá thành khá là rẻ hợp túi tiền của tất cả chúng ta, thường một người ăn từ 3 - 5 ổ 1 lúc là no cái bụng ^^

Các cửa hàng bán bánh mì nổi tiếng nhất nhì của Sài Gòn như: Bánh mì Huỳnh Hoa, Hòa Mã, Bảy Hổ, Nhân Ngãi, Tuấn mập. Tứ Hải...mỗi ngày bán ra được từ 1000 - 3000 ổ bánh mì que Pa tê (pate) BMQ lãi vài triệu mỗi ngày là chuyện bình thường, cả tháng có thể lợi nhuận cả 100tr/đồng, các xe bán bánh mì nhỏ đơn lẻ dọc các tuyến đường nếu đắt hàng cũng được trên dưới 300 ổ bánh mỳ mỗi ngày mang lại doanh thu lãi tới cả triệu đồng/ngày.

Vào giữa năm 2012, bánh mì que Pa tê (pate) BMQ Pháp trở thành một thương hiệu nổi tiếng ở Sài Gòn và nhanh chóng phủ kín các tuyến đường chính, được nhiều người ưa chuộng. Chủ nhân của lò bánh mỳ, với khoảng vài chục ngàn ổ mỗi ngày, chị Jolie Hương cho biết: "Mình theo nghề làm bánh mì đã 5 năm, đợt rồi thấy loại bánh mì que cay Pa tê thật hay, nó vừa mang hương vị truyền thống vừa có nét gì đó hiện đại như giấy gói được in hàng loạt có nhãn hi 879;u đàng hoàng trông vừa vệ sinh vừa chuyên nghiệp, giá cả lại khá "mềm" phù hợp với đa số người dân lao động. chỉ mới bán vài tháng thôi mà đắt khách mua đến không ngờ"

Hướng dẫn cách làm Bánh mì que BMQ Pháp tại nhà hoặc mở tiệm bán bánh mỳ tại Sài Gòn

Điểm nổi bật nhất của bánh mì que đó chính là nguyên liệu pa tê, sa tế ớt lấy từ ớt tươi cay xé, cách nhào bột bánh mì và cách nướng của nó. Để có bánh mì que ngon và hấp dẫn thực khách thực không đơn giản. Ngoài những chiếc bánh mì bé bé xinh xinh thơm mùi bột mì nóng hổi giòn rụm mới ra lò, các hàng bánh đều đa phần tự tay làm pate, nhân chính của món bánh mì que.

Đầu tiên đó là Pate Gan (Pa tê) gan kẹp bánh mì que, Nguyên liệu "Thần thánh" của ổ bánh mỳ que

Pa tê Gan heo, (Pate) ở đây phải thuộc dạng siêu mịn, cảm giác như từng miếng gan đã được xay nhuyễn hết mức có thể nên chỉ cần nhìn vào là thấy ngay từng hạt gan nhỏ li ti hòa quyện liên kết vào nhau. Cứ quệt đến đâu trên ổ bánh mỳ là từng mảng Patê đi mướt đến đó. Bề mặt thì bóng bẩy, đỏ hồng trông cực kỳ quyến rũ. Còn mùi vị thì chắc chắn là "trên cả tuyệt vời ròi".

- (Số 05) Sau thời gian bột nghỉ bạn lại tiếp tục trộn. Nếu thấy bột bị khô quá khoặc chưa đủ độ thì bạn có thể cho thêm nước hoặc thêm bột mì nếu bột bị nhão.

- Sau đó các bạn tiếp tục trộn bột sao cho phần bột không bị dính vào thành bát nữa là được, nếu bột còn dính các bạn hãy cho thêm một chút bột áo.

- Bước tiếp theo, các bạn cho bánh vào lò nướng điện đã làm nóng sẵn. Đồng thời lúc này chúng ta cần tạo độ ẩm cho lò nướng bằng cách các bạn đặt một bát nước xuống phía dưới khay đựng bánh mì hoặc các bạn có thể dùng bình xịt nước và xịt ra khắp lò nướng.

Bước 4 :Chế biến kẹp pate ( Pa tê) vào bánh mì và nướng khi có khách mua

Khi có khách mua, người bán bánh mì xẻ dọc chiếc bánh mì, quết vào ruột bánh một lớp pa-tê, một chút mỡ rồi cho vào lò để nướng,

Đặc biệt lưu ý: yếu tố hít hà của một chiếc bánh mì cay hoàn chỉnh đó là lạp chí chương. Nhiều người ở miền Nam chắc sẽ thắc mắc với thứ nghe lạ lùng đó. Xin thưa, nó chính là... tương ớt. Tên gọi "lạp chí chương" là từ người gốc Hoa sống ở Hải Phòng, dần dà người đất Cảng bỏ từ "lạp", chỉ gọi "chí chương". cái này chúng ta có thể mua ở siêu thị hoặc tự làm cho nhanh.

Nguyên liệu để làm chí chương: là ớt và cà chua tươi bỏ hạt, tán nhuyễn, nêm thêm dăm củ tỏi băm nhuyễn, chút muối. Sau khi được lên men, hỗn hợp này sẽ cay và thơm.

Thực khách vừa ăn vừa hít hà, xong một cái lại muốn ăn tiếp cái thứ hai, rồi cái thứ ba..., có khi đến no kềnh! Bánh mì que cay không ăn kèm bất kỳ loại rau nào. Không phải vì ổ bánh quá nhỏ, không đủ chỗ thêm rau vào mà để không phá vỡ vị ngon của món ăn, cũng như giúp cho bánh giòn lâu hơn

Bạn sẽ cảm nhận được hương vị có 1 không 2 từ bánh mì que bởi sự hòa quyện của vị ngọt, béo, cay tê đầu lưỡi. Khi nhai, mùi thơm của vỏ bánh giòn tan quyện đều với mùi patê thơm phức, cộng hưởng với vị cay của ớt sẽ làm cho bạn cảm thấy ngon miệng, hài lòng với lựa chọn bánh mì que của mình.

Nguồn: Tổng hợp thông tin và hình ảnh nhiều nguồn trên internet!