Cách Làm Thịt Kho Nghệ Ngon Cực Kỳ Tốn Cơm

Nghệ được biết tới là một loại thực thực phẩm có nhiều công dụng tuyệt vời. Không chỉ có tác dụng chữa một số loại bệnh như dạ dày, ung thư, gan,.... Người ta còn sử dụng nghệ để làm đẹp . Hơn nữa nghệ cũng được sử dụng trong nấu ăn. Nghệ vàng kết hợp cùng thịt lợn béo ngậy ngon hết ý.

Tác dụng của thịt kho nghệ

Thịt kho nghệ có tốt không

Thịt kho nghệ không chỉ là một món ăn thơm ngon mà nó còn có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe .Đối với phụ nữ sau sinh, vấn đề ăn uống để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ và bé là điều quan tâm hàng đầu. Trong thực đơn của phụ nữ sau sinh bạn có thể bổ sung thêm món thịt kho nghệ ăn cùng với cơm trắng nóng vừa ấm bụng vừa lành, đồng thời chống viêm và kháng khuẩn rất tốt.Nghệ có tính ấm, nóng, hơi cay, đồng thời chống viêm, sưng và lành vết thương nhanh chóng.Với phụ nữ sau sinh bạn cần sử dụng thịt nạc để nấu tránh sử dụng thịt lợn có mỡ đi kèm sẽ khiến mẹ bầu khó tiêu hóa.

Nguyên liệu làm thịt kho nghệ

Với cách làm thịt kho nghệ bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu quen thuộc như sau

Thịt nạc: 500g

Nghệ tươi: 2 củ

Hành tím: 2 củT

ỏi khô: 1 củ

Hành lá

Các loại gia vị khác như:

Để tìm kiếm các món ăn với cách làm đơn giản từ thịt lợn là điều không khó. Bạn có thể tham khảo thanh đạm, ăn cùng cơm cháy thì ngon hết sảy. Thêm nữa là món với hương vị đậm đà cũng không hề thua kém bất cứ món ăn nào chế biến từ thịt.

Cách nấu thịt kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi khô bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.Củ nghệ bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát.Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.Thịt lợn bạn đem rửa sạch với nước muối. Bắc nồi lên bếp cho thịt vào luộc thêm gừng đập dập cho tới khi nước sôi thì trút bỏ nước đầu. Làm như vậy để loại bỏ mùi hôi của thịt cùng với cặn bẩn. Sau đó rửa sạch lại bằng nước rồi thái miếng hình vuông vừa ăn.

Ướp thịt với 1 thìa cafe hạt tiêu , 2 thìa cafe nước mắm , 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe xì dầu cùng 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều lên và ướp khoảng 35-45 phút cho thấm đượm gia vị.

Bước 2: Cách làm thịt kho nghệ ngon

Trước tiên bạn bắc nồi lên bếp cho hành tỏi và chút dầu vào phi cho thơm. Trút toàn bộ phần thịt vào xào cho săn lại. Tiếp tục cho phần nghệ giã nát vào đảo đều tay. Đun lửa nhỏ liu riu khoảng 15-20 phút cho thịt lợn chín mềm. Bạn có thể cho thêm chút nước vào và ninh cho nhừ.

Cuối cùng khi thấy nước sệt lại, trút phần hành lá vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc thịt kho nghệ ra đĩa, trút phần nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết ý.

Lưu ý khi làm và yêu cầu thành phẩm

Cách nấu thịt kho nghệ đơn giản là thế nhưng không phải ai cũng nấu sao cho chuẩn vị nhất.

Lưu ý khi làm

Khi làm món thịt kho nghệ bạn cần lưu ý một số điều như sau:

Với phần thịt lợn bạn nên trần qua với nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Nếu không bạn có thể sử dụng gừng đập dập trộn chung với rượu trắng hoặc dầu ăn. Thoa hỗn hợp khắp bề mặt thịt và để khoảng 15-20 phút. Rửa sạch lại bằng nước là được.Gừng tươi bạn nên dùng cối giã thật nhuyễn, càng nhuyễn càng nát càng tạo mùi thơm cùng màu sắc bắt mắt.Khi nấu thịt kho nghệ bạn không nên ninh lâu quá thịt mềm quá cũng sẽ không ngon.Nếu không sử dụng cho bà bầu thì bạn nên sử dụng thịt ba chỉ. Khi nấu sẽ béo ngậy hơn, với thịt nạc thì ăn sẽ bị khô. Yêu cầu thành phẩm

Món thịt kho nghệ tươi với màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm ngào ngạt

Từng miếng thịt vừa béo, vừa vàng, quyện với các gia vị đậm đà. Ăn cùng cơm trắng nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Theo Giadinh

Cách làm thịt kho tộ Miền Nam đậm đà nhìn là thích ăn là mê

Chỉ với một vài thao tác đơn giản cùng cách làm thịt kho tộ ngon bạn đã có ngay món thịt kho tộ ngon và chuẩn vị nhất, mang đậm hương vị quê hương.

Nguyên liệu nấu thịt kho tộ

Với món thịt ba chỉ kho tộ các nguyên liệu cần chuẩn bị cực kì quen thuộc và dễ kiếm.

Thịt ba chỉ lợn: 500gTỏi: 1 củ

Hành khô: 2 củỚt: 3 trái

Các loại gia vị cần thiết khác như:

Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, muối,...

Lưu ý khi chọn thịt heo kho tộ

Để cách nấu món thịt kho tộ mang đậm hương vị quê hương, chuẩn vị nhất bạn cần lưu ý khi chọn nguyên liệu như sau:

Bạn nên chọn thịt lợn tươi đặc biệt là phần ba chỉ bao gồm cả nạc và mỡ khi ăn sẽ ngậy hơn.Không nên chọn loại thịt với phần lớp da quá dày (lợn xề) hoặc phần mỡ quá dày cũng khiến món ăn quá ngán.Chọn những miếng thịt còn hồng hào, tránh mua những loại thịt bị thâm có thể là thịt đó để tủ lạnh là thịt lợn cũ. Khi nấu sẽ có mùi ăn sẽ mất ngon.Bạn có thể trộn xen lẫn thịt ba chỉ cùng thịt mông vì có nhiều người không thích ăn phần thịt c 43; mỡ.

Cách làm thịt kho tộ

Món thịt heo kho tộ với phần thịt vừa mềm, vừa thơm vừa béo, với màu nâu cánh gián đẹp mắt. Khi ăn cắn một miếng phần mỡ tan chảy ra cùng nước sốt sền sệt ăn cùng cơm trắng hoặc bún thì ngon hết ý. Cách nấu thịt kho tộ đơn giản với accs bước làm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô và tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.Ớt bạn bỏ cuống xanh sau đó thái lát chéo.Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch rồi sử dụng muối trắng chà nhẹ xung quanh miếng thịt cho bớt mùi hôi. Đặc biệt bạn nên cạo sạch phần da.Tiếp đến bạn có thể trần sơ qua thịt với nước sôi. Khi luộc bạn bỏ thêm một củ gừng đập dập vào sẽ khiến phần thịt thơm hơn. Loại bỏ phần nước luộc, rửa sạch lại và thái miếng vừa ăn.

Hoặc bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc giấm ăn hòa cùng với gừng đập dập. Sử dụng hỗn hợp thoa xung quanh miếng thịt và để chừng 10-15 phút cho ngấm. Cuối cùng rửa sạch lại bằng nước và thái miếng vừa ăn. Làm như vậy vị cay của gừng và rượu sẽ loại bỏ mùi hôi và chất bẩn có ở thịt.Ướp thịt lợn với 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe nước mắm, 1/2 lượng tỏi và hành tím băm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường thêm 1 thìa cafe dầu ăn cho thịt đỡ bị khô. Trộn đều gia vị lên và ướp khoảng 30 phút là được.Bước

2: Cách kho thịt kho tộ

Để kho thịt kho tộ bạn nên sử dụng nồi nhỏ chuyên để kho các món ăn sẽ tiện hơn.

Trước tiên bạn bắc nồi lên bếp cho đường vào và đun cho tới khi thấy đường chuyển màu nâu cánh gián. Từ từ cho chút nước vào và đảo đều tay. Như vậy bạn đã có nước hàng đẹp mắt mà tự nhiên.Bắc nồi kho lên bếp, thêm hành tỏi và dầu ăn cùng với ớt băm phi cho thơm. Từ từ trút hết phần thịt đã ướp vào xào cho săn lại. Đổ phần nước hàng vừa nấu vào và đun nhỏ lửa. Thêm chút nước và kho chừng 15 phút là được.Nêm nếm gia vN 83; cho vừa ăn. Khi thấy phần nước cạn chỉ còn lại phần mỡ óng, béo cùng màu vàng đậm hơi đen thì bạn tắt bếp.Có thể rắc thêm chút hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt. Múc phần thịt kho tộ ra đĩa hoặc bát, rưới phần nước sốt lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt kho tộ miền Nam đúng chuẩn vị nhất cần đạt được những yêu cầu như sau:

Món thịt kho tộ với màu nâu cánh gián đẹp mắt, từng miếng thịt vừa béo, vừa óng với phần nước sốt sánh.Khi cắn một miếng bạn sẽ thấy được phần thịt mềm, thơm, cùng lớp mỡ tan chảy trong miệng thật béo, phần thịt không quá khô cũng không quá béo, tất cả đều vừa vặn.Thịt kho tộ ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc bún rưới phần nước sốt lên thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.Một mâm cơm gia đình với món thịt kho tộ đậm vị, cùng một đĩa rau luộc th&# 234;m một bát canh ăn kèm với cà muối chua thì chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết thật nhanh.

Ngoài ra người miền Nam rất thích ăn ngọt nên thường với người ta sẽ ướp thịt với lượng đường nhiều hơn. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người bạn điều chỉnh sao cho hợp lý nhất.

Theo Giadinh

Cách làm ngao nướng mỡ hành thơm nức mũi ngon như ngoài quán Bạn đã từng biết đến và từng được thưởng thức món ngao nướng mỡ hành thơm ngon này chưa? Bạn đã từng tự mình làm ngao nướng mỡ hành để chiêu đãi cả gia đình chưa? Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp...