14 Cách Nấu Cháo Cá Hồi Ngon, Không Tanh Cho Bé, Bà Bầu Bồi Dưỡng

1. Những cách nấu cháo cá hồi bổ dưỡng cho trẻ ăn dặm

• Cá hồi phi lê: 40 gram
• Đậu bắp tươi, rửa sạch, thái thật nhỏ: nửa trái
• Cải ngọt nhỏ xắt nhỏ: 1 nhánh
• Ít nước dùng từ rau củ quả luộc (nước dùng daishi)
• Ít sữa tươi không đường
• Cháo trắng nấu sẵn và ủ cho nhừ mềm
• 1 thìa cà phê dầu oliu
• Dụng cụ: nồi hấp, tô, muỗng,...

• Khoảng 5 phút sau, mẹ đổ dầu oliu vào nồi cháo, quấy đều rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra chén, đợi nguội thì tập cho bé ăn dần dần.

• Thịt cá hồi phi lê (đã ngâm sữa tươi): 300 gram
• Gạo tẻ: 2 nắm
• Gạo nếp: 2 nắm
• Bí đỏ đã gọt vỏ và bỏ phần ruột: 200 gram
• Hành khô thái nhỏ
• Hành lá xắt nhuyễn
• Ít dầu thực vật
• 1 miếng gừng thái lát
• Nước mắm loại ngon (gia vị các món ngon cho bé ăn dặm chỉ dùng thật ít để bé làm quen)

Giữ lại phần nước luộc cá ở trên, cho vào nồi nấu sôi với 2 loại gạo. Cho bí ngô vào máy sinh tố đánh nhuyễn mịn rồi cho vào nồi cháo.

2. Công thức nấu cháo cá hồi gừng dinh dưỡng dành cho mẹ bầu

• 1 chén gạo ngâm nước 5 tiếng, vo sạch
• 1 lít nước lọc
• 2 miếng cá hồi phi lê đã bóp giấm khử mùi và xả nước lạnh, để ráo
• 2 - 3 lát gừng gọt vỏ
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh muối
• 1 cọng hành lá rửa sạch, xắt nhỏ
• Ít nước tương để nêm nếm
• Dụng cụ: giấy bạc, lò nướng.

• Cho miếng cá hồi đã sơ chế lên giấy bạc, rắc tiêu, muối đều lên miếng cá, xát đều và bọc giấy bạc lại. Cho gói cá vào lò nướng khoảng 10 - 15 phút ở mức 175 độ C. Thực hiện món cá nướng giấy bạc cho đến khi vàng nâu thì lấy ra.

Có lẽ hầu hết mẹ bầu đều được nghe khuyến cáo rằng cá không an toàn để tiêu thụ trong suốt thai kỳ. Thế nhưng, cá hồi lại là một ngoại lệ. Loại cá này là một nguồn axit béo omega-3 phong phú, thúc đẩy sự phát triển thần kinh và thị giác cho em bé trong bụng. Đồng thời, giúp làm giảm nguy cơ sinh non, tiền sản giật (theo báo cáo của Hiệp hội phụ nữ mang thai Hoa Kỳ).

Ngoài ra, cá hồi còn là một nguồn protein, vitamin B lành mạnh. Tuy nhiên, bà bầu cần giới hạn bản thân ăn cá hồi nấu chín kỹ chỉ 170 gram/ ngày để đáp ứng nhu cầu cơ thể cần. Sử dụng nhiều hơn, hoặc ít hơn đều không tốt.

3. Một số cách nấu cháo cá hồi thơm ngon, giàu dinh dưỡng khác

• 1 chén cơm nguội
• 125 gram cá hồi phi lê đã sơ chế, thái hạt lựu, ướp với ít muối biển và dầu mè
• 1 muỗng canh gừng thái lát, băm nhỏ
• 1 nắm rau bina rửa sạch, để ráo
• 1/2 muỗng canh dầu hành
• 600 ml nước lọc
• 200 ml nước dùng gà
• 1 quả trứng gà tươi
• Ít hành phi
• Bánh giò cháo quẩy cắt nhỏ
• Gia vị: nước tương, tiêu xay.

Bằm nhỏ thịt cá hồi, trộn với 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Ướp cá khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

• Nêm cháo với muối, nước mắm, đường cho vừa miệng.

• Gạo tẻ loại ngon: 80 gram (đem vo sạch)
• Đậu xanh không vỏ: 10 gram (ngâm nước 4 tiếng cho mềm)
• Thịt cá hồi phi lê: 200 gram
• Ít hành khô bóc vỏ, thái lát
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
• Thì là rửa sạch và thái nhỏ
• Ít giấm trắng
• Gia vị: nước mắm ngon, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay, bột nghệ.

• Đầu cá hồi tươi: 1 cái
• Bột yến mạch: 300 gram
• Đậu bắp (cắt 2 đầu, thái miếng xéo, rửa sạch): 300 gram
• Nấm bào ngư (ngâm nước muối 2 tiếng cho mềm): 200 gram
• Cà chua (rửa sạch, cắt múi cau): 200 gram
• Ít cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ
• Hành lá xắt nhỏ
• Muối ăn, tiêu xay (tùy chọn)

• Hạt yến mạch loại cán dẹp: 2 thìa (loại ăn cơm)
• Ruốc cá hồi: 1 thìa cơm
• Dầu oliu: 1 thìa cơm

• Ngâm yến mạch với nước sạch 10 phút trước khi chế biến.
• Sau đó, chuyển yến mạch vào nồi, thêm nước lọc vào ngập hạt và nấu cho sôi. Khi này, bạn đậy nắp nồi lại, ủ yến mạch 2 phút cho chín nhừ.

Rửa sạch cá hồi với nước muối, rồi xả nước lạnh lại. Đợi cá ráo nước, bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn.

• Cải bó xôi cũng đem rửa sạch, cắt cuống, xắt khúc nhỏ.
• Bắc chảo, cho hành tím với dầu thực vật vào phi thơm. Sau đó, cho thịt cá hồi đã cắt nhỏ vào xào chín vừa, nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp.

• Cho gạo vào nồi cơm điện với 8 cốc nước lọc, nấu cho đến khi mềm nhừ (tham khảo cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện để tìm hiểu từng bước thực hiện đúng chuẩn). Khoảng nửa tiếng sau, cháo nhừ thì cho thịt cá hồi đã xào với cải bó xôi vào nồi, khuấy đều. Vò nhẹ lá rau ngót để không bị chát, rồi cho vào nồi nấu chung.
• Nhấn nút "Cook", nấu hỗn hợp cháo cá hồi rau ngót thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Khi này có thể dọn cháo lên và thưởng thức ngay cho nóng.

Khoảng 1 - 2 phút nữa, tắt bếp, dọn món ăn lên và tưởng thức.

• 200 gram thịt cá hồi phi lê xông khói
• 10 gram gừng non đã gọt vỏ
• 1 chén cơm (ngâm nước 2 tiếng và vo sạch)
• 8 chén nước dùng gà, hoặc nước luộc rau củ
• 2 nhánh hành lá (rửa sạch, xắt nhỏ)
• Ít muối, tiêu xay, dầu mè

Rưới dầu mè lên thịt cá hồi hun khói, xát đều.

4. Món cháo cá hồi có tác dụng gì?

Không có gì ngạc nhiên nếu bạn nghe ai đó nói cá hồi là một trong các loại "siêu thực phẩm". Những công dụng kỳ diệu của món ngon từ cá hồi được liệt kê sau đây có thể sẽ khiến bạn ngạc nhiên hơn nữa.

• Các thành phần omega-3, selen và vitamin A, D trong cá hồi chính là chìa khóa cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.
• Các dưỡng chất trong cá hồi còn có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Có thể kể đến như bệnh tim, tiểu đường, suy giảm nhận thức,...
• Cá hồi giúp bổ sung lượng protein nạc tuyệt vời cho cơ thể. Đồng thời, giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ thực đơn giảm cân lành mạnh.