2 Cách Nấu Chè Bắp Thơm Ngon Tại Nhà

Bắc một chiếc nồi cỡ to lên bếp, xếp bắp vào nồi rồi thêm nước đầy kín mặt bắp rồi bật bếp. Bạn không cần luộc bắp chín quá khi nấu chè dễ bị nát, ăn không ngon.

Bắp vừa chín tới, bạn gắp ra rổ, chờ nguội.

- Nước trong đã có, bạn bắc lên bếp, nấu cùng phần hạt bắp chúng ta đã tách ra trước đó. Trong quá trình nấu, bạn canh độ lửa chỉ để liu riu và thường xuyên vớt bọt để nồi chè được trong và mùi thơm thanh hơn.

là không cho trực tiếp bột sắn dây sống vào chè và khuấy liên tục để sắn dây không bị vón cục.

Chè chín, bạn múc ra bát hoặc ly. Chè bắp ăn nóng rất ngon, thêm một chút nước cốt dừa và mè rang lên trên sẽ khiến ly chè càng hấp dẫn.

Một ly chè bắp chất lượng phải hội tụ đủ các yếu tố sau:

• Ly chè có màu vàng tự nhiên của bắp. Phần nước trong và có thể nhìn thấy các hạt bắp.
• Độ sánh của chè vừa phải, bạn có thể dùng một chiếc đũa khuấy nhẹ để thử độ sánh của chè. Lượng bột sắn dây bạn cho vừa đủ, nếu nhiều quá chè bị cứng còn ít quá sẽ loãng.
• Chè có mùi thơm tự nhiên của bắp tươi và bột sắn dây. Khi ăn có vị ngọt thanh, mát và không ngấy.

- Bạn chọn bắp tươi để nấu chè, trái mới bẻ khỏi cây càng tốt vì sẽ có vị ngọt thơm hơn. Bắp để qua đêm sẽ mất nước, ăn bị khô, không nấu chè ngon được. Phải tinh ý để chọn bắp ngon. Bắp ngon sẽ có hạt mẩy, đều, cầm nặng và chắc tay, râu còn tươi và óng mượt. Bạn cũng không nên ham những bắp to, những trái bắp thuôn dài sẽ cho hạt mềm và dẻo hơn khi nấu.

- Chè bắp không kén loại bắp, bắp nếp, bắp tẻ hay bắp Mỹ đều dùng nấu chè được.

- Nước cốt dừa sẽ giúp món chè đậm đà và không ngấy, bạn có thể tự mua dừa về chắt lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa đóng hộp được bày bán tại các cửa hàng, siêu thị.

- Người miền Nam có cách nấu chè bắp rất đặc biệt là thêm vào lá dứa-thứ lá quen mặt trong các loại chè bánh miền Nam, hương vị mới lạ lại gần gũi chắc chắn khiến bạn mê mẩn.

- Nếu không dùng mè rang, bạn có thể thay bằng lạc rang hay dừa khô đều được.

- Bạn cũng có thể dùng bột năng để tạo độ sánh cho chè nhưng bột sắn dây sẽ giúp món chè thanh và mát hơn.

- Bắp nếp: 4 trái

- Đường phèn: 70g

- Bột sắn dây: 2 muỗng

- Dừa nạo để lấy nước cốt (bạn cho dừa nạo cùng 1 bát con nước vào nồi đun cùng 1 nắm nhỏ lá dứa, khuấy đều tay để dừa ra hết nước cốt rồi bạn dùng vải xô hoặc rây lọc lấy nước cốt màu trắng sữa)

- Trước tiên, bạn tiến hành luộc bắp. Bắp chín thì lột vỏ, bào nhỏ hạt. Phần cùi bắp bạn cho vào nồi nước đun sôi để lấy nước ngọt. Khoảng 30p, bạn vớt lõi bắp ra, cho bắp đã bào nhỏ vào và khuấy đều tay trên lửa nhỏ để bắp chín mềm.

- Nấu khoảng 10p, bạn cho đường phèn vào, khuấy liên tục để đường tan. Tiếp đó, bạn hòa tan bột sắn dây cùng nước đun sôi để nguội rồi một tay khuấy nồi chè một tay đổ từ từ nước sắn dây vào. Tiếp tục khuấy đều tay, khi chè sánh lại bạn nêm lại vừa ăn rồi nấu tiếp khoảng 7p thì tắt bếp.

- Có thể thêm 1 ống vani hoặc 1 giọt tinh dầu bưởi để món chè thơm hương hơn.- Chè chín, bạn múc ra lý hoặc bát, thêm nước cốt dừa là chúng ta đã thưởng thức được rồi.

- Ngô hay bắp là loại lương thực quen thuộc với người Việt từ ngàn xưa bên cạnh cây lúa. Trong ngô chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là các loại vitamin, tinh bột, khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe.

- Không chỉ dùng để chế biến các món ăn, bắp còn có tác dụng hỗ trợ chữa các bệnh về đường tiêu hóa, đường tiểu và phòng chống ung thư hiệu quả. Râu bắp được dùng như một phương thuốc để chữa chứng nóng trong, làm mát gan và giảm mụn nhọt hiệu quả. Với các chị em đang ăn kiêng, bắp là loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả vì ít tinh bột và nhiều chất xơ.

- Tuy nhiên, không phải vậy mà chúng ta lạm dụng loại thực phẩm này. Bắp có thể ăn no nhưng không cung cấp nhiều năng lượng bằng gạo và các loại thực phẩm khác.

- Chè bắp thường được ăn nóng. Nếu bạn muốn ăn lạnh, bạn có thể để ly chè trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45p đến 1 tiếng hoặc thêm đá bào tùy thích. Chè bắp ăn cùng nước cốt dừa hay dừa khô càng thơm ngon hơn đấy!

- Không chỉ giúp giải nhiệt và no bụng, chè bắp rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với các thành viên trong gia đình từ người lớn đến trẻ nhỏ đều có thể dùng món chè này trong các bữa xế hoặc tráng miệng.